Именно так можно описать этот алкогольный напиток, родиной которого считается Франция. Кстати, истинный напиток – это продукт, изготовленный на винокурнях, расположенных в одноименной провинции, и правом называться коньяк имеет только то питие, которое выпущено по всем канонам. Хотя, в некоторых странах также производят этот напиток и даже в Украине есть свои предприятия, выпускающие коньяк. Но как раз и страна производитель, и марка, и время выдержки – определяют стоимость конечного продукта. Поэтому можно сразу сказать, что все напитки этого вида разделяются на элитные и обычные, то есть марочные и ординарные.
Но на этом классификация этого крепкого алкоголя, который пришелся по вкус даже женщинам, не заканчивается.
Кстати, отечественному покупателю доступны как продукты локальных марок, так и зарубежных, и даже истинный напиток, изготовленный во Франции. Что касается стоимости, то ее диапазон широкий и каждый сможет подобрать товар, вписывающийся в рамки своего бюджета.
Вариации на тему
Сегодня существует несколько разделений на группы в зависимости от того или иного параметра алкоголя. И одним из таких параметров считается срок выдержки. Существует восемь сроков выдержки, но для потребителей больше интересны последние пять. Не все знают, но возраст пития определяется не всеми спиртами, которые входят в него состав, а младшим из них. Ну, а днем рождения, то есть датой отсчета времени выдержки считается время поле того как завершен процесс перегонки. На самом деле процесс изготовления этого вида алкоголя и сложный и простой одновременно. Но, как показывает практика, вкус будущего продукта зависит и от качества сырья, и от технологии изготовления, и от условий хранения и, конечно же, от профессионализма виноделов.
Так по сроку выдержки напитки разделяются на:
- V.S. или вэри спешиал – продукт, срок выдержки которого составляет не менее двулетний период;
- V.S.O.P. – питие с выдержкой от четырех до пяти лет;
- V.V.S.O.P – напиток, который выдерживают в дубовых бочках более пяти, но не более 6-ти лет;
- X.O – изысканный коньяк, выдержка которого составляет шесть лет и более.
Так как процесс купажирования можно контролировать только до определенного периода выдержки, но коньяк старше 6,5 лет не подлежит классификации. Поэтому многолетним (от десяти до ста лет) напиткам присваивают самые что ни есть имена собственные.
Классификации разных стран
Так как, несмотря на то, что коньяк это изобретение французских виноделов, его выпускают и в других странах. Безусловно, французы готовы оспорить истинность напитка, произведенного за пределами провинции Коньяк. Но, тем не менее, напиток существует и вне Франции, и при этом подлежит особым классификациям.
Итак, существуют напитки ординарные (выдержка которых составляет три года) и ординарные специальные с выдержкой не менее 4 лет. Отдельно есть группа марочных напитков, куда входят такие подгруппы, как:
- КВ – с выдержкой шесть лет;
- КВВК – с выдержкой восемь лет и более;
- КС и ОС – с выдержкой десять лет и более.
География и ее влияние на качество продукта
В зависимости от географического фактора также классифицируются коньяки, которые сегодня доступны покупателям во всем мире. В зависимости от того в какой стране произведен продукт выделяют коньяк российский и украинский, азербайджанский и грузинский, армянский и молдавский. Каждый из продуктов имеет свои особенности как в плане вкусовых свойств, так и в плане цвета и аромата. Например, украинский коньяк отличается большим сроком выдержки и привлекательной стоимостью. Тогда как продукт французской марки может оказаться не по карману отечественному покупателю.
Ну, а для того, чтобы ощутить все прелести этого алкоголя, нужно выбрать правильный, а главное, оригинальный продукт. Ведь согласно статистике именно коньяк считается одним из самых часто подделываемых алкогольных напитков. Причем те, кто выпускает фальсификат, не останавливаются даже перед именитыми брендами. Например, согласно все тем же статистическим данным, чаще всего подделывают либо очень дешевые, либо наоборот очень дорогие продукты. Так в список подделываемых попал даже знамений Хеннеси. И судя по анализу только 50 млн. бутылок продается оригинальных, тогда как в это же время реализовывают более 50 млн. бутылок с фальсификатом.
Поэтому выбирая коньяк ориентироваться нужно не только на марку производителя, но и непосредственно на репутацию поставщика и продавца. Избежать недоразумений можно, если покупать продукцию у продавцов имеющих и лицензии и необходимые сертификаты на товары. Так вы можете быть уверены, что заплатили именно за оригинальный Хеннеси.
