Стигла і солодка: як обрати ідеальну диню та що пропонують супермаркети

У серпні прилавки заповнюються динями, і покупці все частіше ламають голову: як не схибити з вибором? Експерти радять підходити до цього так само уважно, як до персиків чи груш — адже лише свіжий і якісний плід принесе користь. Найкращий час для купівлі — серпень та вересень, коли дині дозрівають природним шляхом.

Найголовніший маркер стиглості — аромат. Стигла диня пахне медом, а якщо запах кислий або хімічний — краще відкласти її. Також звертайте увагу на колір шкірки: він має бути рівномірним — жовтим, кремовим або жовто-бежевим залежно від сорту. Зелені ділянки видають недозрілий плід, а темні коричневі плями — перестиглий.

Плодоніжка у стиглої дині суха й ламка, легко відламується, а навколо місця кріплення можуть бути тріщини. При постукуванні плід має видавати глухий, глибокий звук — порожній чи дзвінкий сигналізує про проблему. Натисніть на протилежний від хвостика бік: шкірка має трохи прогнутися і повернутися назад. Стигла диня важча за свій розмір — це ознака соковитості.

Для сортів на кшталт канталупи звертайте увагу на сітчасту текстуру — чим вона виразніша, тим краще дозрів плід. Уникайте динь із тріщинами, вм'ятинами чи плямами, а також надто легких — вони зазвичай сухі. Придорожні кіоски — не найкращий вибір: такі плоди вбирають забруднення з ґрунту й повітря, тож надавайте перевагу сертифікованим ринкам або магазинам.

Ціни на диню в супермаркетах цього сезону різняться, тож варто порівнювати перед покупкою. Щоб не помилитися, скористайтеся простим чек-листом: понюхайте плід, оцініть рівномірність кольору, перевірте сухість хвостика, постукайте по шкірці та натисніть на «ніс» — місце, де була квітка. Якщо диня пружинить, але не продавлюється надмірно, — це хороший знак.