Як обрати ідеальний кавун: поради та ціни в супермаркетах

Серпень — час, коли кавуни на полицях магазинів і ринків сягають піку смаку. Проте вберегтися від невдалої покупки можна, якщо знати кілька секретів. Експерти радять передусім звернути увагу на бік плода, яким він лежав на землі: світло-жовта або кремова пляма свідчить про природне дозрівання, а білувата чи зеленкувата — про те, що ягоду зірвали зарано.

Не менш важлива шкірка. У стиглого кавуна вона щільна, матова, з чіткими контрастними смугами. Блискуча поверхня або глибокі тріщини, вм'ятини чи сліди гниття — привід відкласти плід убік. Класичний метод постукування також працює: глухий, глибокий звук означає стиглість, а надто тихий чи різкий — що кавун ще не дозрів або вже псується.

Вага теж має значення. Якщо два кавуни однакового розміру, обирайте важчий — у ньому більше соку. А от гнатися за гігантами не варто: найчастіше найсмачнішими виявляються плоди середнього розміру, які рівномірно дозрівають. Щодо хвостика — це лише додатковий орієнтир: трохи підсохла плодоніжка гарна, але оцінювати потрібно всі ознаки разом.

Купуйте кавуни лише в магазинах, на офіційних ринках або в сертифікованих точках. Ягоди з узбіччя можуть накопичувати пил і важкі метали, а розрізані плоди без холодильника — стати розсадником бактерій. Перед вживанням перевірте м'якоть: вона має бути яскраво-червоною чи рожево-червоною, без неприємного запаху та слизької поверхні.

Ціни на кавуни в супермаркетах різняться, тож варто порівнювати пропозиції перед покупкою. А якщо плід уже розрізаний, зберігайте його в холодильнику — так він довше залишиться свіжим.