Як вакууматор рятує продукти під час вимкнень світла

М'ясо, риба, готові страви, нарізані овочі та фрукти після відкриття упаковки псуються швидше. Вакууматор розв'язує цю проблему: він викачує повітря зі спеціального пакета й герметично запаює його. У результаті продукти майже не контактують із повітрям та вологою, тож колір, смак і аромат зберігаються довше.

Працює пристрій просто: пакет із їжею вставляють у вакууматор, він відкачує повітря та запаює край. Для дому найзручніші безкамерні моделі — вони компактні та недорогі. Їх можна використовувати для залишків м'яса, нарізаних фруктів або сезонних овочів.

Важливо обирати спеціальні багатошарові полімерні пакети. Один бік у них ребристий або текстурований, щоб повітря рівномірно виходило, інший — гладкий. Герметично запаковані продукти краще переносять заморожування й довше зберігають свіжість.

Перед можливими відключеннями варто заздалегідь розділити м'ясо чи рибу на порції, вакуумувати їх і покласти в морозилку. Це допоможе впорядкувати запаси та зменшити ризик втрати якості продуктів.