Капуста в Україні дорожчає: скільки коштує кілограм і чому зростають ціни
На українському ринку знову зростають ціни на капусту. Через спеку дозрівання овоча сповільнилося, тож пропозиція зменшилась, а фермери вже підвищили вартість у середньому на 37% за тиждень.
Цього тижня на ринку України відчувається дефіцит капусти нового врожаю. Головна причина — спекотна погода, яка загальмувала дозрівання продукції, тож господарства не можуть забезпечити достатню пропозицію.
Аналітики проєкту EastFruit зафіксували, що українські фермери пропонують білокачанну капусту за ціною 15–22 грн/кг. Це в середньому на 37% дорожче, ніж наприкінці минулого робочого тижня, коли ціни не перевищували 18 грн/кг.
Окрім спеки, на ситуацію вплинули хвороби та шкідники, через які якість частини врожаю погіршилася. Це дозволило продавцям підняти оптові ціни на якісний продукт. Також більшість господарств уже завершили сезон реалізації капусти ранніх сортів, а пізні сорти ще не надходять на ринок масово. Попит при цьому залишається високим.
Порівняно з минулим роком ціни на капусту зараз у середньому на 59% вищі. Якщо темпи збуту збережуться, фермери планують і надалі підвищувати ціни.
У супермаркетах ціни дещо відрізняються: у Varus овоч можна взяти за 11,90 грн/кг зі знижкою, в АТБ — за 14,89 грн/кг, а в «Сільпо» ціни стартують від 23 грн/кг.
Тим часом на ринку знову з'явилася полуниця: оптом її продають від 100 грн/кг, а більшу ягоду — по 140–160 грн. Також через сприятливу погоду триває активний збір баштанних, тож пропозиція кавунів зростає, а ціни на них стрімко падають.
