На Тернопільщині зварили понад 3 тонни бограчу — це світовий рекорд

Кулінарний подвиг стався на Тернопільщині: тамтешні кухарі зварили велетенську каструлю бограчу, побивши попереднє досягнення Закарпаття 2015 року. Тоді на Закарпатті приготували 2 тонни 850 літрів страви, тепер же показник сягнув понад 3 тонн.

Керівниця Національного реєстру рекордів України Лана Вєтрова вручила сертифікат ініціатору події Андрію Балабуху. Сам Балабух зізнався, що такого масштабного приготування в його практиці ще не було: зазвичай він варить бограч у посуді, що вдесятеро менший, — на 300–500 літрів.

На рекордну порцію пішло близько 600 кілограмів м'яса — яловичини та свинини, 100 кілограмів сала, пів тонни картоплі, 100 кілограмів моркви, 160 кілограмів цибулі та 100 кілограмів червоного перцю. За попередніми підрахунками, з цієї кількості продуктів вийшло понад сім тисяч порцій.

До підготовки інгредієнтів долучилися понад 20 людей. Помічниця Орися Андрієвська розповіла, що команда працювала після обіду та всю ніч, адже обсяг продуктів був величезний.

Перед тим як зафіксувати рекорд, представники реєстру зробили заміри готової страви. За словами Лани Вєтрової, процедура відбувається за тією ж системою, що й у Книзі рекордів Гіннеса: спершу подають заявку, відкривають рекордну справу, а далі збирають докази. Кожен інгредієнт зважували, фіксували на відео та відстежували за часом, щоб підтвердити дотримання класичної рецептури.