Паста з креветками за 20 хвилин: ресторанний смак удома

Авторка кулінарного YouTube-блогу «Смачно в кадрі» запевняє: цю пасту захочеться готувати ще не раз. Секрет – в оксамитовому соусі, який створюється за лічені хвилини з простих інгредієнтів.

Спочатку розігрійте сковороду, змішайте оливкову олію з вершковим маслом. Зубчик часнику злегка придавіть ножем, обсмажте до появи аромату, а потім приберіть – він лише віддає олії свій запах.

На цій олії обсмажте креветки: по хвилині з кожного боку, щоб вони лишилися соковитими, а не пересушеними. Далі додайте подрібнені свіжі помідори й тушкуйте на невеликому вогні кілька хвилин.

Поки соус готується, відваріть пасту в добре підсоленій воді – приблизно вісім хвилин або до бажаної м’якості. У соус введіть сметану, вершки та жменю натертого пармезану. Додайте кілька ложок води, в якій варилася паста, – цей трюк італійські кухарі використовують, щоб соус став ніжним і шовковистим.

З’єднайте пасту із соусом, обережно перемішайте, посипте свіжою петрушкою та пармезаном перед подачею. Смачного!