Огірки в Україні подорожчали втричі: що відбувається на ринку

Український ринок огірків переживає різке подорожчання. Якщо на початку серпня кілограм можна було купити оптом за 10 грн, то вже до середини місяця ціна піднялася до 30 грн. Це триразовий стрибок, який відчули і гуртові покупці, і звичайні споживачі.

Цінова динаміка була стрімкою: ще наприкінці липня середня гуртова вартість трималася на рівні 20 грн, а на старті серпня навіть просіла до 10 грн. Однак уже 7 серпня ціна пішла вгору до 12 грн, а далі темпи зростання лише прискорилися. Тепер огірки оптом тримаються на позначці близько 30 грн за кілограм.

Експерти пояснюють таку поведінку ринку сезонними чинниками. Наприкінці літа завершується збір огірків з відкритого ґрунту, тож пропозиція скорочується. Натомість на ринок дедалі більше заходить теплична продукція, собівартість якої суттєво вища.

У роздробі ціни очікувано ще вищі: у середньому магазини продають огірки по 70 грн за кілограм. Водночас не всі сезонні овочі дорожчають — кавуни, навпаки, продовжують дешевшати через активне збирання врожаю та збільшення пропозиції.