Фіолетові гриби в лісах Полісся: що відомо про лаковицю бузкову

Світлиною незвичайної знахідки поділилися у фейсбук-групі «Гриби». Лаковиця бузкова (Laccaria amethystina) має ще кілька назв — лілова, сиренева або аметистова.

Росте вона переважно в лісах, тож шукати її можна в багатьох регіонах України: на Поліссі в соснових, березових, дубових і змішаних лісах, у Лісостепу, в Карпатах і на Прикарпатті, на Львівщині та Закарпатті. Є підтверджена знахідка й на Київщині — у Пуща-Водицькому лісництві.

Головна особливість гриба — колір. Молоді плодові тіла бувають яскраво-фіолетовими або кольору аметисту, але з віком і при висиханні вони втрачають насиченість: капелюшок стає сіруватим, блідо-бузковим, вохристим або майже білуватим. Це явище називають гігрофанністю — зовнішній вигляд гриба змінюється залежно від вологи. Саме тому стару або пересохлу лаковицьку можна й не впізнати.

Гриб невеликий: капелюшок зазвичай 2–5 см у діаметрі, спочатку опуклий, згодом плаский, часто з невеликим заглибленням посередині, з хвилястим або нерівним краєм. Пластинки теж фіолетові, рідкі, товсті та широкі, ніжка такого ж відтінку, але з часом блідне. На зрілому грибі можна побачити білий порошкоподібний наліт спор.

Лаковиця утворює мікоризу з деревами — її грибниця взаємодіє з корінням рослин і бере участь в обміні поживними речовинами. Плодові тіла з'являються переважно наприкінці літа та восени, ростуть поодинці або невеликими групами на ґрунті серед листяної підстилки.

Їстівним цей гриб вважається, хоча до особливо цінних у кулінарії його не відносять. Важливий нюанс: лаковиця здатна накопичувати деякі забруднювачі з ґрунту, зокрема миш'як, тож збирати її біля забруднених територій не варто.

В англомовній традиції гриб називають amethyst deceiver — «аметистовий обманщик». Молодий він яскраво-фіолетовий і добре помітний, а після висихання колір різко змінюється, ніби гриб маскується власним віком. І ще одне застереження: визначати гриб лише за кольором не можна, адже в природі є й інші фіолетові види, серед яких трапляються небезпечні. Якщо є сумніви щодо визначення — краще не вживати.