Кулінарні "ізиски": чому українською краще сказати "витребеньки"

Коли на столі з'являється щось надзвичайне — хитромудрий десерт чи небачена страва — багато хто каже "кулінарні ізиски". Однак таке слово прийшло з російської мови і не закріпилося в українських словниках. Це запозичення досі живе в побутовому мовленні, але літературна норма його не визнає.

Натомість українська пропонує кілька вдалих замін. Найточніший відповідник — "витребеньки". Це слово походить від дієслова "витребенькувати", тобто вибрикувати, поводитися чудернацьки. У словниках воно має три значення: вигадки та забаганки; те, що служить лише для прикрашання; незвичайні страви чи напої. Саме тому "кулінарні витребеньки" чудово описують складні й вигадливі страви.

Якщо хочеться зробити наголос на приємному, можна сказати "кулінарні смаколики". А коли йдеться про авторські чи нестандартні рішення кухарів, доречні "кулінарні вигадки". Для прикметника, що описує щось надзвичайно вишукане, варто використовувати слова "вишуканий", "витончений", "елегантний" або "довершений".

Слово "витребеньки" настільки припало до смаку, що його використовують у назвах закладів: "Витребеньки від диканьки", "Галицькі витребеньки" чи "Витребеньки від куми". А ще ним можна описувати весняні примхи погоди, жіночі прикраси чи дитячі капризи. Це слово зустрічаємо навіть у класиків: Іван Франко писав про "витребеньки", а Іван Кочерга згадував "принадні витребеньки жінок".