Цибуля долежить до весни, якщо не робити цих помилок

Найкраще для цілої сушеної цибулі — жовтої, білої чи червоної — підійде прохолодне, сухе й темне місце, де вільно гуляє повітря. Це може бути комора або кухонна шафа, тільки подалі від плити й духовки та без прямих сонячних променів.

Поліетиленовий пакет, у якому овоч приїхав із магазину, краще одразу викинути. Перекладіть цибулю в сітчастий мішок, кошик або відкриту ємність — так вона не пріє. І час від часу переглядайте запаси: гарна цибуля має лишатися твердою та сухою, а лушпиння — папероподібним.

Здавалося б, цибуля й картопля — ідеальна пара в одному кошику. Насправді ж картопля виділяє вологу, яка цибулі тільки шкодить, тож зберігати їх разом не варто. І не ховайте цибулю в герметичний контейнер чи наглухо закриту шафу: темрява потрібна, але без циркуляції повітря овоч швидко зіпсується.

Інша річ — очищена, нарізана або подрібнена цибуля. Їй місце виключно в холодильнику, у закритому контейнері, і з'їсти її треба за кілька днів. Деякі солодкі та м'які сорти теж краще почуваються на холоді, бо містять більше води й псуються швидше.

Про те, що цибуля вже не годиться, скажуть м'якість, волога, цвіль або гнилі ділянки. А якщо овоч почав жваво проростати — значить, місце для зберігання було надто теплим.