Вода тікає з каструлі: 4 перевірені способи, які спрацюють

Багато хто стикався з тим, що вода з каструлі раптово починає тікати, заливаючи плиту. Виною всьому крохмаль, який виділяють макарони, картопля чи рис. Він робить рідину густішою, тож бульбашки пари не лопаються одразу, а накопичуються, утворюючи щільну піну. Коли вона досягає краю, вміст виливається назовні.

Деякі господині змащують краї каструлі олією або кладуть зверху дерев'яну ложку. Ці методи дійсно працюють, але лише за умови слабкого кипіння. Якщо ж вода вирує інтенсивно, піна все одно подолає перешкоду.

Найнадійніший спосіб — обирати каструлю із запасом об'єму. Тоді піні буде куди розширюватися, не доходячи до краю. Також одразу після закипання зменшіть вогонь до слабкого кипіння — саме сильне вирування найчастіше провокує переливання.

Не забувайте періодично помішувати вміст: це руйнує піну, не даючи їй стати занадто щільною. І не накривайте каструлю кришкою повністю — пара затримується, і процес кипіння прискорюється. Залиште невелику щілину або готуйте взагалі без кришки.