Спека вдарила по врожаю: що буде з цінами на картоплю взимку

Ціни на картоплю в Україні в грудні–лютому можуть зрости на 25–40% через дефіцит якісної продукції. За словами Катерини Звєрєвої, директорки з розвитку Української плодоовочевої асоціації, виною всьому — аномальна спека під час дозрівання бульб та відсутність у фермерів професійних потужностей для довготривалого зберігання.

Коли температура трималася на рівні +35–37 °C, рослини витрачали воду на охолодження, а не на ріст. Це суттєво уповільнило формування врожаю. Втім, експертка застерігає від паніки: говорити про втрату третини врожаю в масштабах країни передчасно. Господарства, які мали якісне насіння та зрошення, отримали непогані результати.

Восени дефіциту не відчують — під час збирання пізніх сортів ринок буде переповнений. Але через брак сховищ багато виробників розпродадуть продукцію прямо з поля за низькими цінами. Уже наприкінці осені пропозиція почне танути, а навесні 2027 року Україна зіткнеться з гострою нестачею товарної картоплі.

Експерти називають три головні проблеми: дефіцит сучасних сховищ, слабка переробна галузь (щороку на імпорт замороженої картоплі фрі витрачають понад мільярд гривень) та відсутність гарантованого доступу до зрошення. Саме тому взимку постачальники почнуть масово завозити імпортну картоплю, щоб закрити потреби споживачів.