Кабачки на будь-який смак: від сніданку до святкового столу

Кабачок — справжній кулінарний хамелеон: він однаково добре смакує з м'ясом, рибою, сиром і зеленню. Завдяки нейтральному смаку його можна подавати на сніданок, обід чи вечерю, а також ставити на святковий стіл.

Для швидкого перекусу підійдуть запіканка або вафлі з кабачком. Запіканка готується простіше за яєчню: наріжте овоч, залийте збитими яйцями з часником, посипте сиром — і за пів години в духовці при 180°C сніданок готовий. Вафлі з кисломолочним сиром і кропом виходять ніжними, із легким зеленим відтінком, і їх можна подавати зі сметаною.

На повноцінну вечерю спробуйте спагеті з кабачка з креветками. Наріжте овоч тонкими смужками, обсмажте з часником, додайте креветки, чері та вершки — і за 10 хвилин маєте легку альтернативу пасті. Деруни з кабачка та картоплі — ще один ситний варіант: натерті овочі відтисніть від вологи, змішайте з яйцем і борошном та обсмажте до золотистої скоринки.

Для святкового меню — шашлички з лососем і кабачком. Рибу та овочі наріжте однаковими шматками, замаринуйте в соєвому соусі з лимоном, нанижіть на шпажки та обсмажте по 7 хвилин із кожного боку. Рулетики з кабачка з крем-сиром, томатами та руколою — легка закуска, яку можна варіювати з прошуто, лососем або грибами. А хрусткі стріпси в паніровці з пармезаном — ідеальний перекус для вечора фільмів.

Не забувайте й про фаршировані човники з курячим фаршем, морквою та сиром — їх зручно подавати порціями, а заготовки можна заморозити про запас. Кабачок вбирає смаки всього, з чим його готують, тож експериментуйте: одна з цих страв може стати вашою літньою класикою.