Фольга та харчова плівка: які продукти не можна в них зберігати

Британські фахівці з безпеки харчових продуктів звертають увагу на те, що не всі види упаковки однаково корисні. Іноді ми навіть не замислюємося, що звична харчова плівка чи алюмінієва фольга можуть бути небезпечними для певних продуктів.

За словами експертів, харчова плівка має чіткі обмеження. Важливо завжди читати етикетку, адже не кожен тип плівки призначений для контакту з їжею. Зокрема, не варто загортати у плівку випічку, торти з масляним кремом або шоколадною глазур'ю, а також сире м'ясо з жиром, як-от бекон. Під забороною також пироги з начинками, смажене м'ясо та страви, приготовані у фритюрі.

Окремо наголошується: плівка не має потрапляти у гарячі умови. Якщо вона розплавиться, її частинки можуть опинитися у їжі. Тому тримайте її подалі від духовки та розігрітих сковорідок.

Алюмінієва фольга теж має свої обмеження. Її та алюмінієві контейнери не можна використовувати для зберігання продуктів із високою кислотністю. Йдеться про лимони, лайми, ананаси, капусту, малину, ревінь, свіжі помідори та страви з них, а також більшість м'яких фруктів і ягід.

Експерти також нагадують: навіть якщо залишки їжі виглядають і пахнуть нормально, через 48 годин зберігання вони можуть стати небезпечними. Бактерії розмножуються непомітно, тож ризик харчового отруєння залишається високим.