Запас на 7–14 днів: що варто мати вдома, а чого не купувати про запас

Через удари по складах асортимент у магазинах поблизу лінії фронту може тимчасово зменшуватися, а доставка — сповільнюватися. Однак дефіциту продуктів в Україні не очікується, кажуть фахівці. Тож панічно скуповувати все підряд не варто, але невеликий домашній резерв мати раціонально.

«Робити величезні запаси на декілька місяців економічного сенсу немає. Але мати нормальний домашній резерв на 7-14 днів цілком раціонально. Найдорожчий запас – це той, який доведеться викинути», – зазначає експерт з геоекономіки та міжнародної торгівлі Олег Саркіц.

Безпечно купувати про запас крупи, макарони, олію, цукор, сіль, а також м'ясні, рибні та овочеві консерви промислового виробництва. Не зайвими будуть сухе молоко, чай, кава, какао, спеції, печиво, галети, сухарі. Також варто мати вдома запас води, побутової хімії, туалетного паперу та корму для тварин.

А от охолоджене м'ясо, фарш, свіжу рибу, морепродукти, молоко, м'які сири, торти з кремом, свіжі ягоди, фрукти, овочі та зелень купувати у великих обсягах не радять — вони швидко псуються.

Ажіотаж уже вплинув на роботу магазинів. Мережа АТБ тимчасово обмежила продаж товарів тривалого зберігання — не більше шести одиниць в одні руки, щоб зупинити перекупників, які перевантажують логістику.

Компанії довелося змінити схему постачання: раніше всі товари могли лежати на одному складі, тепер їх розподіляють між різними приміщеннями і возять різними маршрутами, щоб одна атака не знищила все. Через це 40% поставок потребують резервних шляхів, витрати на пальне зросли на 50%, а загальні логістичні витрати — на 75%.

«Якщо люди замість однієї пачки крупи одночасно почнуть купувати по п'ять, попит може зрости у декілька разів буквально за один день. Люди бачать порожню полицю, думають, що почався дефіцит, і починають купувати ще більше. Таким чином ажіотаж сам створює дефіцит», – пояснює Саркіц.