Як зберегти нарізані яблука світлими на 12 годин: простий кухонний трюк

Вересень — час, коли на ринках і в садах повно стиглих яблук. Господині готують із них пироги, компоти та заготовки. Однак є знайома кожному проблема: розрізаний плід швидко втрачає світлий колір, якщо не вжити заходів.

Зазвичай рятує лимонний сік, але експеримент показав, що є простіший варіант. Видання thekitchn протестувало кілька методів: воду з лимоном, мед, газовану воду з лаймом і звичайний сольовий розчин.

Переможцем виявилася саме солона вода. Скибочки, вимочені в ній, не темніли навіть через 12 годин. При цьому смак фрукта не стає солоним — важлива деталь для тих, хто вагається.

Спосіб простий: розчиніть приблизно пів чайної ложки солі в чашці води кімнатної температури. Занурте нарізані яблука в розчин на п'ять хвилин, потім промийте їх звичайною водою й обсушіть. Залишиться перекласти шматочки в контейнер і поставити в холодильник.