Яйця та інсульт: нові дані про ризики для здоров'я

Інсульт — це небезпечний стан, коли мозок перестає отримувати кров через закупорку судини або її розрив. У 85% випадків трапляється ішемічний інсульт через тромб, решта — геморагічний, коли лопається ослаблена судина.

Науковці виявили, що кожні додаткові 20 грамів яєць на день збільшують ризик геморагічного інсульту на чверть. При цьому зв'язку з ішемічним інсультом не знайшли. Такий ефект, ймовірно, пояснюється впливом яєць на кров'яний тиск та рівень холестерину.

Одне велике яйце важить приблизно 60 грамів і містить близько 186 мг холестерину, який зосереджений у жовтку. Для порівняння: людям із високим холестерином рекомендують обмежувати його споживання до 300 мг на день.

Експерти зазначають, що питання впливу яєць на здоров'я досі залишається дискусійним, а дані різних досліджень часто суперечать одне одному. Деякі роботи показують, що помірне споживання цього продукту може бути безпечним.