Перший тиждень вересня: які фрукти час збирати, щоб зберегти на зиму

Перший тиждень вересня — гаряча пора для садівників. Саме зараз важливо не схибити з моментом збору, адже від цього залежить, як довго фрукти зберігатимуться. Головне правило — діяти обережно, не пошкоджувати шкірку та одразу відбирати якісні плоди.

Груші варто знімати з дерева, коли вони вже набули характерного для сорту кольору, але ще лишаються твердими. Це так звана технічна зрілість. Якщо зачекати, поки вони повністю достигнуть на гілці, для тривалого зберігання такі плоди вже не годяться. А щоб груші тішили свіжістю взимку, їм потрібне прохолодне темне приміщення з гарною вентиляцією.

Слива достигає нерівномірно, тому не варто намагатися зібрати все дерево за один раз. Краще знімати плоди у 2–3 заходи, обираючи ті, що вже дозріли. Для збору обирайте сухий день — після дощу або вранці, коли на плодах ще є роса, цього робити не варто. Зривайте сливи разом із плодоніжкою і намагайтеся зайвий раз не торкатися їх руками: природний восковий наліт захищає плід від псування.

Починайте знімати сливи з нижніх гілок, поступово переходячи до верхніх. Гілки не нахиляйте — деревина сливи дуже крихка і легко ламається. Категорично не можна трусити дерево: такі плоди отримають механічні пошкодження і довго не пролежать. А от якщо плануєте варити компоти чи варення, сливи можна зривати трохи недозрілими.

У вересні також достигає алича. Зазвичай її використовують для компотів, тому для цього плоди радять збирати, коли вони ще трохи тверді. Так вони краще триматимуть форму при термічній обробці.