Смажений кисломолочний сир з яйцями: білковий сніданок за 10 хвилин, який заполонив соцмережі

Страва поєднує два продукти, багаті на протеїн, — кисломолочний сир і яйця, тому її особливо полюбили ті, хто тренується та стежить за кількістю білка в раціоні.

Готують усе просто. Для рецепта краще брати сухий і щільний кисломолочний сир: його викладають на добре розігріту сковороду й швидко обсмажують, час від часу перемішуючи чи перевертаючи шматочки. Вершкового масла потрібно зовсім мало, а на якісній антипригарній сковороді можна обійтися й без нього. Коли сир прогріється і зайва волога випарується, додають яйця — попередньо збиті виделкою, як для омлету, або цілі, щоб вийшло щось схоже на яєчню.

На одну порцію знадобиться 100 г кисломолочного сиру та зелень для подавання за бажанням. Масло розтоплюють на сковороді, викладають сир і обсмажують приблизно дві хвилини на сильному вогні, розбиваючи лопаткою великі грудочки. Якщо виділилася сироватка, готують далі, доки вона майже не випарується. Тим часом в окремій мисці яйця з сіллю перемішують виделкою — збивати до піни не потрібно. Суміш виливають на сковороду, рівномірно розподіляють, щоб вона покрила сир, зменшують вогонь до середнього, накривають кришкою й тримають кілька хвилин, доки яйця повністю не схопляться. Перед подаванням страву за бажанням посипають свіжою зеленню.

За смаком це нагадує ніжний омлет із вершковими нотками та легкою кислинкою сиру. Базова версія досить стримана, тож поціновувачам виразніших сніданків вона може здатися простуватою.

Утім, основа легко приймає будь-які доповнення. Під час приготування можна додати болгарський перець, шпинат чи зелений горошок, а готову страву добре доповнить салат із руколи та помідорів. Для насиченішого смаку підійдуть соєвий соус, шрирача або дзадзикі на основі йогурту. Подавати можна і в солодкому варіанті — з ягодами, фруктами, йогуртом, медом чи горіхами. Так чи інакше виходить простий варіант сніданку, обіду або легкої вечері.