Та сама ціна, менше товару: як шринкфляція змінює українські полиці

В українських магазинах дедалі частіше трапляється ситуація: упаковка виглядає звично, але всередині вже не той об'єм. Виробники зменшують вагу товару, залишаючи цінник без змін. Формально це не подорожчання, але фактично за ті самі гроші покупець отримує менше.

Найчастіше під скорочення потрапляють продукти, ціну яких споживачі знають напам'ять: молочка, крупи, солодощі, напої, корми для тварин і навіть побутова хімія. Замість кілограма гречки в пачці може виявитися 900 грамів, а сметана замість 400 грамів важитиме 350. Зовні упаковка майже не змінюється, тож помітити підміну непросто.

Бізнес-тренерка Людмила Калабуха пояснює: люди краще запам'ятовують ціну, ніж точну вагу. Тому різке підвищення цінника одразу впадає в око, а от зменшення фасування, скажімо, з 400 до 350 грамів, може залишитися непоміченим. Для виробника це спосіб утримати товар у звичному ціновому діапазоні.

Показовий приклад — вершкове масло. У 2021 році пачка «Селянського» від Вінницького молочного заводу «Рошен» важила 200 грамів і коштувала 52,4 грн. Тепер упаковка — 180 грамів, а ціна — 120 грн. Тобто 100 грамів продукту подорожчали з 26,2 до 66,7 грн. Щоправда, тут варто враховувати й загальне зростання цін на масло, тож скорочення ваги — лише один із чинників.

Схожа історія з йогуртом «Активіа Полуниця». Раніше пляшечка містила 290 грамів і коштувала близько 45 грн. Тепер об'єм зменшили до 260 грамів, ціна залишилася тією ж, а жирність упала з 1,5% до 1,2%. У перерахунку на 100 грамів продукт подорожчав на 11,6%.

Утім, не кожна менша упаковка — це приховане подорожчання. Президент Всеукраїнської асоціації пекарів Юрій Дученко зауважує: виробники можуть змінювати формат під попит. Наприклад, хліб по 400–450 грамів замість 500 — не обов'язково шринкфляція, якщо вага чесно вказана, а покупець має вибір. Менші пакування зручні для невеликих родин і допомагають не викидати зайве.

Юридично зменшувати вагу дозволено, головне — достовірно вказувати її на упаковці. Окремої вимоги повідомляти про зміну фасування немає. Тож покупцям радять дивитися не лише на цінник: перевіряйте вагу, порівнюйте вартість кілограма чи літра, придивляйтеся до аналогів інших брендів. Так реальне подорожчання не застане зненацька.