Шоколадний пиріг з грушами без борошна: рецепт від Лілії Цвіт

Груші — не лише для компоту чи запікання з медом. Їх можна додати в шоколадний пиріг, де вони забезпечать м'якість і легку фруктову солодкість. Рецептом поділилася кулінарка Лілія Цвіт.

Особливість цього пирога — відсутність борошна. Основу тіста складає манка, яку замочують у кефірі. Після випікання десерт виходить ніжним, а якщо перевернути його перед подачею, груші опиняться зверху, створюючи гарний вигляд.

Для приготування знадобляться: 200 г манної крупи, 200 мл кефіру, 2 яйця, 50 г цукру, 5 г соди, 20 г какао, 400 г груш, 20 г вершкового масла та 30 г цукру для карамелізації фруктів.

Спочатку залийте манку кефіром, додайте яйця, цукор і соду. Перемішайте та залиште на пів години, щоб крупа набухла. Тим часом помийте груші, видаліть серединки та наріжте шматочками. На пательні розтопіть масло, додайте 30 г цукру, викладіть груші й тушкуйте близько 15 хвилин, помішуючи.

Перекладіть груші у форму, застелену пергаментом. У манну масу додайте какао, перемішайте та викладіть тісто поверх груш, рівномірно розподіляючи. Випікайте при 150 градусах приблизно 35 хвилин. Перевірте готовність дерев'яною шпажкою, дайте трохи охолонути та переверніть пиріг догори дном перед подаванням.