5 продуктів, які не варто купувати в спеку
Літня спека — не тільки привід для морозива, а й серйозний виклик для безпеки їжі. Деякі продукти, які на вигляд здаються свіжими, можуть стати джерелом отруєння.
Коли стовпчик термометра піднімається вище +30, навіть звичні покупки перетворюються в зону ризику. Бактерії розмножуються блискавично, тому важливо знати, які продукти краще обходити стороною або їсти одразу після покупки.
Перше, що варто викреслити зі списку, — готові салати з майонезом. «Олів'є», «Оселедець під шубою» чи крабовий — усі вони вже заправлені. Якщо холодильник у магазині працював з перебоями або салат довго лежав на прилавку, ризик отруєння зростає в рази.
Друге — м'ясо та шашлик у маринаді. Багато хто думає, що маринад убиває мікроби, але це не так. Якщо продукт зберігали без належного холоду, у ньому активно розмножуються небезпечні бактерії. Тривале перебування поза холодильником загрожує серйозними проблемами зі шлунком.
Третє — свіжа риба. Вона псується чи не найшвидше. У спеку неправильне зберігання призводить до накопичення токсинів. Перед покупкою обов'язково перевіряйте запах, зовнішній вигляд та умови в холодильнику.
Четверте — молочка. Молоко, сир, сметана та м'які сири дуже чутливі до тепла. Навіть коротке порушення холодового ланцюга може зіпсувати продукт. Дивіться на термін придатності й температуру в магазині.
П'яте — кремові десерти. Тістечка із заварним, вершковим або сирним кремом у спеку стають справжнім інкубатором для бактерій. Купуйте їх тільки там, де дотримуються правильного температурного режиму, і намагайтеся якнайшвидше повернутися додому.
