Засипні помідори: закуска, яка замінить будь-який салат

Автор українського кулінарного YouTube-блогу «Шо їжа» поділився рецептом, який точно сподобається любителям простих і смачних закусок. Засипні помідори – це ідеальне рішення для тих, хто хоче чогось нового, але не готовий витрачати години на приготування.

За словами блогера, ця страва підходить і для святкового столу, і для буденної вечері. «Помідори виходять соковитими, пряними та ароматними, з легким пікантним відтінком – і все це без складних інгредієнтів та довгих маринувань», – зазначив він.

Для приготування вам знадобиться літрова банка, помідори, цибуля (біла або червона), часник, гострий перець, мед, яблучний оцет, сіль, базилік та олія. Помідори потрібно помити, видалити плодоніжки та розрізати навпіл. Цибулю нарізати півкільцями, часник довільно порубати, а гострий перець – шматочками.

У банку шарами викладаються помідори, цибуля, часник і перець. Для маринаду змішуються мед, оцет, сіль, базилік та олія. Заправкою заливають помідори, закривають банку і ставлять у холодильник щонайменше на ніч. Протягом доби банку варто кілька разів обережно струснути, щоб маринад рівномірно розподілився.

Якщо не любите гостре, гострий перець можна замінити солодким болгарським. Для рецепта краще обирати щільні помідори, які не розваляться після доби в маринаді. Біла цибуля дасть більш виражену гостроту, а червона – м'якший смак і гарний колір.

Особливу увагу автор радить приділити базиліку – саме його поєднання з помідорами робить цю закуску неповторною. Перед подачею помідори потрібно добре перемішати із цибулею та маринадом, щоб вони пустили сік.