Не зберігайте борошно так: порада, яка врятує ваші запаси

Багато хто тримає борошно на кухні місяцями, навіть не замислюючись про умови. Але якщо просто залишити відкриту пачку в шафі, продукт може набрати вологи, втратити свіжість або стати домівкою для комах.

Після відкриття упаковки найкраще пересипати борошно в чисту суху герметичну ємність. Це захистить його від вологи, сторонніх запахів і ускладнить доступ довгоносикам та іншим шкідникам.

Для зберігання обирайте прохолодну, суху й темну шафу, розташовану подалі від плити, духовки та чайника. Пара й перепади температури під час приготування можуть поступово впливати на якість продукту. Контейнер щоразу щільно закривайте, а для набору борошна використовуйте лише суху ложку — перед пересипанням переконайтеся, що ємність повністю суха.

Не викидайте інформацію з оригінальної упаковки одразу після пересипання. Термін придатності та номер партії можна записати на контейнері або зберегти упаковку, щоб за потреби перевірити ці дані.

Дрібні комахи можуть з'явитися навіть у добре закритій ємності, адже іноді яйця чи личинки вже є в сухих продуктах до того, як вони потрапляють додому. Тож час від часу перевіряйте борошно та крупи. Насторожити мають самі комахи, личинки, тонка павутина, пошкодження упаковки або незвичайний рух продукту. Якщо помітили ознаки зараження, не змішуйте таке борошно з іншими запасами — одразу відокремте підозрілу упаковку та перевірте продукти поруч.

Для тривалого зберігання борошно можна покласти в холодильник або морозильну камеру, але в герметичному контейнері. Особливо це стосується цільнозернового борошна, яке містить більше натуральних олій і може швидше набути прогірклого присмаку. Холод допомагає довше зберегти його властивості.