Секрети вибору риби в упаковці: 3 ознаки, що видадуть несвіжий продукт

Обираючи рибу в супермаркеті, варто звертати увагу не лише на цінник, а й на стан упаковки. За словами завідувачки кафедри товарознавства і фармації Державного торговельно-економічного університету Олени Сидоренко, методи перевірки залежать від того, який саме продукт ви тримаєте в руках.

Для охолодженої, копченої чи солоної риби ключовий показник — сухість усередині. Якщо в пачці помітна волога або рідина, що відстоялася, це свідчить про ризик розмноження бактерій. Також варто перевірити, чи герметично закрита упаковка.

Для замороженої риби важлива рівномірність заморозки. Насторожити мають завітрювання, деформації або кристали льоду — вони вказують на тривале зберігання чи повторне заморожування. Якщо бачите лід усередині, краще пошукати інший варіант.