Як копати картоплю, щоб вона не згнила за зиму: 5 важливих правил

Збір картоплі — справа відповідальна. Якщо хочете, щоб урожай зберігався всю зиму, копайте бульби лише в теплу суху погоду, коли стовпчик термометра піднявся вище +15 °C. Вологість і холод — вороги лежкості.

Приблизно за тиждень до копання зріжте зів'яле бадилля, але не під корінь: залиште стебла заввишки 10–15 см. Так поживні речовини перейдуть у бульби, а шкірка стане щільнішою та краще захищатиме від хвороб.

Для роботи беріть вила з чотирма-п'ятьма зубцями — вони травмують картоплини менше, ніж лопата. Підкопуйте кущ акуратно, відступаючи від стебла на 15–20 см, і добре розпушуйте землю, щоб жодна бульба не загубилася.

Найпоширеніша помилка городників — стукати картоплини одна об одну, щоб збити землю. Цього робити не можна: на бульбах з'являються мікротріщини, через які під час зберігання починається гниття. Очищайте врожай від ґрунту лише руками.

Усі порізані, пошкоджені чи підгнилі бульби відкладайте окремо й використовуйте якнайшвидше. Для тривалого зберігання вони не годяться.