Тріснуте яйце в лотку: чому таку покупку краще одразу відкласти

Покупці часто не звертають уваги на стан шкаралупи, покладаючись на цілісність упаковки. Але саме пошкоджене яйце — найпоширеніша причина, через яку варто повернути лоток на полицю.

Шкаралупа — це природний бар'єр, що захищає вміст від зовнішнього середовища. Щойно на ній з'являється тріщина, рідина може витекти назовні, забруднити сусідні яйця, картонну комірку, ваші руки чи пакет з іншими продуктами. Разом із рідиною поширюються і бактерії, зокрема сальмонела, якщо вона була в яйці. Тому лоток із мокрими слідами або яйцем, що прилипло до картону, краще не купувати.

Водночас сама по собі тріщина не означає, що яйце заражене. Сальмонела може бути навіть у зовні чистому яйці з неушкодженою шкаралупою. Однак пошкоджена оболонка значно підвищує ризик забруднення, якого легко уникнути, просто обравши іншу упаковку.

Щоб убезпечити себе, перед покупкою варто витратити кілька секунд на простий огляд: відкрийте коробку, перевірте, чи немає на шкаралупі тріщин чи сколів, зверніть увагу на вологі плями, легенько поворушіть яйця в комірках — те, що прилипло до картону, має насторожити. Також переконайтеся, що яйця чисті, зберігаються в холодильній вітрині, а дата на упаковці ще актуальна.

Фахівці радять не використовувати картонні лотки повторно, особливо для яєць із пошкодженою шкаралупою. Такий простий огляд допоможе зменшити ризик придбати зіпсований продукт і безпечніше зберігати яйця вдома.