Салат із куркою та виноградом: чотири складники замість олів'є

Класика святкового столу — це не обов'язково багато інгредієнтів. Іноді достатньо чотирьох основних, щоб гості попросили рецепт ще до кінця вечері.

Для салату знадобиться одне відварене куряче філе, 200 грамів твердого сиру, 300 грамів винограду без кісточок, один-два зубчики часнику, дві-три ложки майонезу, а також сіль і перець на власний смак.

Головна умова — нарізка. Філе, попередньо відварене в підсоленій воді й охолоджене, ріжуть кубиками середнього розміру. Сир із вираженим вершковим смаком подрібнюють так само рівно, без тертки: тоді текстура вийде цілісною, пружною і без зайвої вологи. Виноград, промитий і добре обсушений, ріжуть великими кубиками або половинками, зіставляючи за розміром із м'ясом і сиром, щоб ягоди віддавали сік уже під час куштування.

Заправка проста: часник пропускають через прес і змішують у соуснику з майонезом, регулюючи гостроту до смаку. У глибокій мисці з'єднують курку, сир і виноград, додають дрібку солі, вливають заправку й делікатно перемішують лопаткою знизу вгору.

Готову страву перекладають у скляний салатник, за бажання прикрашають цілими ягодами чи зеленню і ставлять у холодильник хвилин на 15 — щоб смаки остаточно зійшлися.