Американський боровик із кислинкою: новий гриб підбирається до України

Йдеться про Aureoboletus projectellus — у Чехії його називають тонколистим боровиком, а в Польщі просто американським боровиком. Впізнати його можна за великою шапинкою та довгою ніжкою. Батьківщина виду — схід США, де він росте в соснових лісах на піщаних ґрунтах.

До Європи гриб, імовірно, завезли разом з імпортованими соснами. Відтоді він почав поширюватися континентом. У Чехії його вперше помітили в Лужицьких горах у Ліберецькому краї, а наприкінці серпня зафіксували поблизу села Далешице. Найбільше новий вид поки що освоївся в Польщі — його знаходили в Мазовії, Люблінському воєводстві, Куявії та Великопольщі, найчастіше на півночі, зокрема біля узбережжя Балтійського моря.

Окрім Польщі та Чехії, гриб трапляється в Литві, Латвії, Норвегії, Данії, Фінляндії, Естонії та Німеччині. Тобто географія впевнено розширюється, і Україна з її сосновими лісами теоретично наступна в цьому списку.

У Польщі американського боровика вже активно збирають. За відгуками грибників, після приготування він має приємний грибний аромат, а смак описують як злегка кислуватий або навіть фруктовий. Ще одна особливість — м'якоть залишається хрусткою навіть після термічної обробки.

У Чехії гриб поки що такої популярності не набув. Чеська міколог Тереза Тейклова розповіла TN.cz, що грибники вже кілька разів знаходили цей вид у країні, але часто плутають його з іншими грибами, найчастіше — з підберезником. Експертка назвала американський боровик їстівним і припустила, що до Чехії він потрапив саме через Польщу.

Попри схвальні відгуки про смак, для більшості чеських грибників цей вид поки залишається незнайомцем. Натомість фахівців цікавить інше — здатність гриба швидко займати нові території. Саме тому його поширення в європейських лісах привертає увагу мікологів, а для звичайних грибників це ще один незвичний вид, який поступово стає частиною місцевих лісів.