Як зберегти картоплю до весни: 7 простих правил, які врятують урожай

Після викопування картоплю не можна одразу ховати у сховище. Бульбам потрібне ретельне просушування — волога поверхня створює ідеальне середовище для розвитку гнилі. Лише після цього можна закладати врожай на тривале зберігання.

Перед тим як відправити картоплю «на зимівлю», уважно переберіть її. Пошкоджені, порізані чи підгнилі бульби варто відкласти окремо — навіть одна зіпсована картоплина здатна зіпсувати сусідні.

Ідеальне місце для зберігання — темне, прохолодне і добре провітрюване приміщення. Температура має триматися в межах +3…+5 °C. Якщо тепліше, бульби почнуть проростати і втрачати вологу. Світло — головний ворог: під його впливом картопля зеленіє і накопичує соланін, тож такі бульби вже не можна вживати.

Найкраще зберігати врожай у дерев'яних ящиках, сітках або мішках, що пропускають повітря. Насипати картоплю величезним шаром без вентиляції не варто — усередині накопичуватиметься волога. Також не мийте бульби перед закладанням: якщо вони вкриті землею, просто обережно струсіть її після просушування.

Час від часу перевіряйте запаси й одразу прибирайте картоплини, що почали псуватися або проростати. Уникайте різких перепадів температури, надмірної вологості та пересихання — саме вони найшвидше псують урожай. За правильного догляду добре підготовлена картопля спокійно долежить до весни без втрати якості.