Шампань втратила майже половину врожаю: що буде з цінами та полицями

Виробництво шампанського з урожаю 2025 року скоротиться на 48% порівняно з минулим сезоном: з 2,57 млн гектолітрів до 1,34 млн. Збір стартував у середині серпня, і якість ягід виявилася винятковою, проте обсяги розчарували. Заморозки у департаменті Ен, град і посуха, що тривала з березня, знищили більшу частину врожаю.

Середня вага грон упала до мінімуму за два десятиліття. Фактична врожайність складе близько 7 тисяч кг з гектара — найгірший показник із 1980-х років, хоча дозволений рівень продажів був встановлений на позначці 8,8 тисячі кг. Шампань постраждала найбільше, але не вона одна: Жура втратить 36% виробництва, Бургундія-Божоле — 33%, а збитки для бургундського Піно Нуар перевищили половину.

Загалом французьке виноробство цьогоріч очікує на рівні 3,39 млрд літрів — це на 6% менше, ніж минулого року, і на 28% менше, ніж у 2023-му. Якщо прогнози підтвердяться, країна отримає найменший урожай із 1957 року.

Попри катастрофічні цифри, панікувати покупцям зарано. Виробники тримають значні запаси та резервні вина з попередніх років, щоб згладжувати неврожайні сезони. Великі шампанські доми мають більше можливостей для маневру, ніж дрібні гравці, які не можуть компенсувати дефіцит додатковими ягодами.

За оцінками професора Кардеби, втрачений обсяг еквівалентний приблизно 140 мільйонам пляшок об'ємом 0,75 л, а їхня потенційна комерційна вартість сягає €2,7 млрд. Утім, йдеться не про негайні втрати, а про відкладений ризик. Це вже третій поспіль дуже малий урожай у Франції, і якщо тенденція збережеться, запаси можуть вичерпатися.

Виробники вже відчувають фінансовий тиск: попит послабшав, а витрати на енергію, робочу силу та техніку зросли. Менший урожай змушує розподіляти постійні витрати на меншу кількість пляшок, що збільшує собівартість і стискає маржу. Додатковий ризик — втрата місця на полицях: якщо дефіцит затягнеться, конкуренти на кшталт Prosecco та Crémant можуть закріпитися там, де раніше стояли французькі пляшки.

Для України, де французькі вина присутні у преміальному сегменті, різкого скорочення пропозиції чи цінового стрибка найближчими місяцями не очікується. Але якщо поганий урожай стане системним, імпортерам доведеться переглядати структуру портфелів і збільшувати частку ігристих вин з інших регіонів як страхувальну альтернативу.