Секрет ідеального салату з капусти: одне яблуко змінює все

Звичний салат із білокачанної капусти часто здається надто буденним. Але є простий сезонний прийом, який повністю оновлює його смак — і для цього не потрібні складні інгредієнти.

Достатньо додати одне соковите кисло-солодке яблуко. Воно підкреслює свіжість огірка, дає природну кислинку і перетворює звичайні овочі на ніжну хрумку закуску, яку захочеться готувати щовечора.

Для салату "Вересневий" знадобиться: 300–400 г капусти, два свіжі огірки, одне кисло-солодке яблуко, пучок зелені, дві столові ложки майонезу (або грецького йогурту чи сметани), сіль і перець до смаку.

Капусту нашаткуйте якомога тонше, трохи посоліть і злегка розімніть руками — вона стане м'якшою, пустить сік, але збереже хрусткість. Огірки наріжте півкільцями або брусочками, зелень дрібно порубайте — і все з'єднайте в салатнику.

Яблуко очистіть від насіння й натріть на великій тертці в останній момент, перед заправкою, щоб воно не встигло потемніти. Додайте майонез або йогурт, трохи свіжомеленого перцю, швидко перемішайте — і одразу подавайте, поки соки ще свіжі.