Шарлотка більше не потрібна: ніжний рулет з яблуками за 20 хвилин

Якщо шарлотка вже набридла, а яблука в домі все ще лежать, є простіший і ефектніший варіант — ніжний рулет. На відміну від традиційного пирога, він не потребує багато часу на випікання і виглядає як справжня святкова страва.

Головна перевага — швидкість. Загалом на приготування йде близько 20 хвилин, тому рулет можна зробити навіть тоді, коли гості вже на порозі. Тісто виходить м'яким і тонким, а яблучна начинка додає соковитості.

Для начинки краще брати кисло-солодкі яблука — вони тримають форму і дають приємну кислинку. Щоб рулет не розмок, яблука попередньо підсмажують із цукром і корицею до м'якості.

Тісто розподіляють тонким шаром на пергаменті, випікають кілька хвилин до рум'яності, а потім гарячим згортають разом із папером. Це класичний прийом, який допомагає коржу не тріскатися.

Після охолодження корж розгортають, змащують начинкою і щільно закручують. Готовий рулет можна присипати цукровою пудрою — і подавати до чаю чи кави.