Що означає напис «дефрост» на рибі: пояснення експерта

Купуючи рибу в супермаркеті, варто звертати увагу не лише на цінник, а й на дрібний шрифт на етикетці. Напис «дефростована» свідчить про те, що продукт раніше був заморожений, а перед тим, як потрапити на прилавок, його розморозили.

За словами виконавчого директора ГО «Союз споживачів України» Максима Несміянова, таке маркування є обов'язковим. «Якщо в супермаркеті продається дефростована риба, там написано "дефростована", то вона була заморожена і її розморозили та продають», — пояснює експерт.

Утім, навіть без написів можна визначити, чи була риба розморожена. Найпростіший спосіб — подивитися на очі. У свіжої риби вони прозоріші й яскравіші, а після заморозки стають тьмяними.

Окремо фахівець наголошує: глибокозаморожена риба — це інша категорія товару, яка зазвичай коштує дешевше. «Тобто там візуально можна зрозуміти, що риба свіжа — не свіжа. Глибока заморозка — це все-таки глибока заморозка, це інший товар, він дешевше і за якісними характеристиками однозначно нижче», — підсумував він.