Каструля борщу за пів місяця подорожчала до 144 гривень: що змінилося в цінах

Ціни на складові страви рухалися в різні боки: частина овочів суттєво подешевшала, натомість м'ясо, капуста й олія додали до загальної суми.

Найбільше втішила цибуля — її кілограм упав із 25,50 грн до 19,46 грн, тобто майже на чверть. Морква знизилася з 23,70 грн/кг до 17,70 грн/кг, картопля — з 15,95 грн/кг до 14,95 грн/кг. Подешевшали й червоні помідори: з 63,86 грн/кг до 53,85 грн/кг. Утім, кінцева ціна залежить від мережі, регіону, акцій та сорту — приміром, в АТБ картоплю можна взяти по 12,90 грн/кг, а помідори — по 48,89 грн/кг.

А ось свинячі ребра підросли: з 228,13 грн/кг до 239,97 грн/кг. Для 400 г м'яса це плюс майже 5 грн до чека. Олія «Олейна» також подорожчала — з 103,37 грн до 107,30 грн за 850 мл. Додала в ціні й білокачанна капуста: 23,13 грн/кг на початку вересня проти 27,80 грн/кг зараз. Буряк майже не зрушив — 17,10 грн/кг проти 17,43 грн/кг.

Якщо порахувати за тим самим рецептом, то 500 г капусти — це 13,90 грн, 300 г картоплі — 4,49 грн, 300 г помідорів — 16,16 грн, 400 г ребер — 95,99 грн, а 30 мл олії — близько 3,79 грн. Сіль і спеції до розрахунку не входили. Найдорожча позиція в борщі — м'ясо: саме ребра забирають левову частку суми.